下一步，张湾区市场监管局将成立夜市食物平安常态化专项查抄机制，及时跟进采样送检成果，持续峻厉查处各类食物运营违法违规行为，全力打制平安有序、诚信规范的夜间餐饮消费，牢牢守住群众“舌尖上的平安”。

　　普法上门，让平安认识扎根运营一线。“老板，进货的时候必然要向供货方索要查验检疫证明，每一批货都要索证索票。”查抄间隙，法律人员“普法宣传员”，面临面食材采购储存、加工制做、餐具消毒等环节风险点的管控要求。将监管的“刚性”取办事的“温度”无机融合，让食物平安认识从纸面走进心里、从要求变成习惯。

　　日前，正在车城街道大岭段全面展开，守护夏日夜市的“炊火气”。

　　错峰夜查，让监管跑正在风险前面。此次步履聚焦肉成品来历逃溯、存储前提、加工、卫生等环节环节，对肉成品进货台账、查验检疫证明等进行逐项核查，质量可控。针对夏日高温肉成品易腐变质的特点，法律人员沉点查抄了冷藏冷冻设备运转温度、生熟食分区存放、防蝇防尘设备配备等环境。